KANTARELLI-PEKONIPIIRAKKA
Pohja
100g margariinia
2dl grahamjauhoja
1dl kaurahiutaleita
1tl leivinjauhetta
0,5tl suolaa
3/4dl maitoa
Täyte
1 l tuoreita sieniä / n. 3-4dl käsiteltyjä sieniä
1 sipuli
140g pekonia
200g Viola kolme pippuria tuorejustoa
2 kananmunaa
Emmental-raastetta
(mausteita)
Valmista pohja sekoittamalla kuivat aineet ja pehmeä margariini keskenään. Lisää maito ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä piirakkavuoan pohjalle ja esipaista 225 asteessa 10 minuuttia.
Valmista täyte paistamalla pieneksi silputut sienet, pieneksi silputtu pekoni ja sipuli. Sekoita täytteen joukkoon paistinpannulle tuorejuusto ja anna sulaa täytteen joukkoon. Ota pois hellalta ja lisää täytteen vähän jäähdyttyä joukkoon vielä kananmunat. Mausta halutessasi, minulle riitti tuo tuorejuuston tuoma maku, muita mausteita en laittanut. Kaada esipaistetun pohjan päälle ja ripottele halutessasi päälle vielä juustoraastetta. Paista 200 asteessa n. 20-25 minuuttia.