Omenoita tuhoten ja sadepäivää viettäen on nämä muffinsit tehty. Aikani kirjoja selailin ja löysin tämän ohjeen joskus kirpparilta mukana kantamastani Kakut ja muut omenaherkut-kirjasta. Hyviä olivat. Ensi viikolla alkaakin sitten taas useampi kakkuprojekti vaatia suunnittelua, tässä suvussa kun tuntuu noita synttäreitä piisaavan tuonne lokakuulle vaikka kuinka ja paljon. Ensin kuitenkin alta pois muutama muu leivontaprojekti.
SITRUUNA-OMENAMUFFINSIT
0,5dl sokeria
3dl kuorittuja kuutioituja omenia
yhden sitruunan raastettu kuori
Laita kattilaan sokeri, omenat ja sitruuunan kuoriraaste. Sekoita ja anna olla hellalla kunnes sokeri on sulanut omenoiden joukkoon.
1,5dl maitoa
1 kananmuna
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1,5dl sokeria
2tl vaniljasokeria
125g margariinia
Vatkaa maito ja kananmuna sekaisin. Sekoita kuivat aineet sekaisin ja lisää joukkoon munamaito ja sulatettu margariini. Sekoita omenakuutiot taikinaan ja jaa se muffinsivuokiin. Paista 200 asteessa n. 15-20 minuuttia kunnes pinta on kauniin ruskea.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi!